冷えたから揚げを、美味しく復活させる裏技があるってご存知ですか？

先日の新型学問ツボ学で紹介されていました。
からあげ協会の会長さんがおっしゃることですから
たぶん信用できると思います。

それは、冷えた唐揚げをあるものに
つけて食べるのですが、さて何につけて食べるでしょうか？

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ちなみに、新型学問ツボ学の司会
ロンブー淳さんは、下関のご出身です。
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冷えたからあげを復活させるために
つけるあるものとは？

・・・それは味噌汁です。

最初は、えーっと思いましたが、
出演者全員が、美味しいといっていました。
からあげが美味しくなるのはもちろん、
汁も美味しくなるとのこと。

以下、番組のテレビメモ
・埼玉の安久鉄平さん　唐揚げ評論学
・鳥の唐揚げは日本独特の料理
・戦後、国策で養鶏場を全国に建設した
・日本唐揚げ協会は3千人の会員。
・唐揚げの評論、揚げの色、衣の歯触り、肉汁の量
・唐揚げ表面の色、ホワイト、イエロー、ゴールド、ブラウン、ブラック　揚げすぎてもだめだし、揚げてないのもだめ、ゴールドが理想。折り紙の金色。
・衣　噛んで感じる。音で表現する。　カリッ、サクッ、フワ、パリッ
・唐揚げは、もはや楽器
・肉汁　ジワッ、ジュルッ、ジュワー、ジャバー
・正解はない、人による感じ方
・冷えた唐揚げを復活させるテクニック　味噌汁につける　みんな美味しいと評価。　メニューにあってもいいくらい。
・京成立石駅　鳥房　鶏肉専門のお肉屋さん
基本的に取材NGのお店だが、特別にちょっとだけokが出た。
・値段は時価、仕入れた鶏肉の重さで毎日変わる。
・半分揚げといわれる一羽の鳥の半身を揚げた唐揚げなので、40分も時間がかかる。

別のテレビ番組ですが、ケンミンSHOWで
名古屋のみなさんが、冷えたてんぷらを
味噌汁につけて食べる方法が紹介されていました。

結構いける方法なのかも・・・しれません。

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新型学問　はまる！ツボ学
日本テレビ　毎週水曜日　23：58～
出演：ロンドンブーツ淳さんほか
ホームページ：http://www.ntv.co.jp/tsubo/index.html
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女性に人気の居酒屋、土間土間。
先日のタカトシさんの人気番組「お試しかっ！」の
帰れま10にて人気メニューベスト10を当てる企画が
あっていました。

この日のゲストは、松山ケンイチさん。人気者です。
ちなみに管理人は、デスノートのLが大好きです。

苦労して、当てたメニューは以下の通り。

1位　枝豆
2位　串焼き盛り合わせ
3位　メガシェイクdeポテト
4位　とりナンコツ揚げ
5位　？？？？
6位　オニオンリングタワー
7位　ごほうび塩ブリュレ
8位　食べるラー油de餃子
9位　とりから
10位　カルボナーラきしめん

さて、4位のメニューが最後まで残って
分からなかったのですが、いったい何でしょうか？

１）土間さら（サラダ）２）食べるラー油deやっこ　３）夢ごこちクリームチーズ

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http://solarhatsuden.com/saisan.html
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土間土間の人気メニューベスト10
最後まで分からなかったメニュー4位は、
１）の土間さらでした。

ちなみに
・食べるラー油deやっこ　54位
・夢ごこちクリームチーズ　39位
・・・でした。

女性に人気があるだけあって、
個性的で、凝ったメニューが多いですね。

ちなみに、以下はテレビメモ

お試しかっ！
2010/12/14放送分

土間土間の人気メニューベスト１０
ゲストの松山ケンイチさんは、事前にメニューをチェックして予習していた。

・6割りが女性客
・鶏からあげが意外と低い順位。女性客が多いので、あっさりのナンコツが人気ある。
・カルボナーラきしめんは、コンビニでも発売されたことがある。
・オリラジ藤森さんは、撮影前後輩とリサーチで土間土間に来た。加藤夏希さんとは来なかったのか？とつっこまれていた。
・メガシェイクdeポテトは、オリラジ藤森さんの注文。周りでシャカシャカやっていたのを見て。
・パラちー明太　98位
・土間土間のオニオンリングは、噛みきり安くするため、一度くだいてからつなげる。
・旨味あふれる炙り〆鯖　48位
・土間土間の公式ページには、デザートトップ10がある。そこでは、ごほうび塩ブリュレが1位。
・食べるラー油de餃子は1週間で1万皿でる人気商品。新しい物好きの女性に受けた。
・シーザーサラダ　14位
・MOCHIピザマルゲリータ　20位
・トリプルサラダ　88位
・トリュフときのこのほうれん草サラダ　105位
・チーズinえびどっく　108位

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お試しかっ！
月曜日　19:00～
出演者：タカアンドトシさん
ホームページ：http://www.tv-asahi.co.jp/otameshi/
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最近、食材として「ミドリムシ」が注目されているのはご存じですか？

ミドリムシ？・・・そう、あのミドリムシです。
中学校の生物の授業で習って、あの顕微鏡で見たやつです。

ミネラルやビタミンが豊富であること。
また、細胞壁がない細胞なので、体への吸収もいいそうです。

ところで、このミドリムシ。
何匹くらい食べると体にいいとされているでしょうか？
次の3択からお答えください。

１）１千匹
２）１億匹
３）１０億匹

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ミドリムシを食べると体にいいのは、
３）の１０億匹です。

先日のBizスポで紹介されていましたので、
テレビのメモをしておきます。

Bizスポ
2010/12/21放送分

・ミドリムシが無視できない。
香川県の菓子メーカーがミドリムシいりのカステラを開発した。
味はあっさりしていて、コクがあって美味しい。ビタミンやミネラルが豊富で美容にもいいとされている。
細胞壁がないので、体内への吸収もいい。
原料の粉末は、あまり美味しくない。臭みを消すために、抹茶を選んだ。　宗家くつわ堂。

現在週に60個売れる人気商品。

東京大学のベンチャー企業が開発した。
ユーグレナ。　東京麻布　ミドリムシ料理のフルコース。
人気がある。最後にはミドリムシのカクテルも登場。
ミドリムシのクッキーやソフトクリームもある。

10億匹食べると体にいいのでは？といわれている。

↓ちなみに、こちらがミドリムシカステラ。
抹茶風味で美味しいそうです。

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Bizスポ
NHK　毎週月～金曜日　23:25～
出演：ナレーター　飯田香織さんほか
ホームページ：http://cgi4.nhk.or.jp/bizspo/index.cgi
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