先日の「スクール革命」で、グルメ評論家たちによる
東京のオムライスのおいしい店ランキングが発表されていました。

っで、見事1位に輝いたのは、
神田のルー・ド・メールのオムライスで、
これ。

卵ももちろんですが、ライスに大きなこだわりがあって、
最高級の牛肉と醤油の味をしみこませるため、
工夫がなされています。

この技法、チャーハンを作るときなどにも活かせるそうですが、
さて、お米をどうしているでしょうか？

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ちなみに、このプレゼンはお笑い芸人のバナナマンさんが、
されたのですが、芸能界でキャリアを積んでいるお二人のプレゼンはおもしろいですね。
ところで、英語でキャリアアップ・転職をお考えなら
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オムライスのライスに味をしみこませるためにしている工夫。
それは、冷蔵庫で2日間寝かせる。というもの。
水分を飛ばしてやることで、味の染み込みを助けてあげるのがいいとのことです。

スクール革命
オムライス、鍋、うどん、ケーキ
本当に美味しいお店ランキング
2011/01/16放送分

グルメ美食家によるランキング
・審査員は、来栖けいさん、森崎友紀さん、柳生九兵衛さん、石神秀幸さん
・オムライス
・1位　神田　ルー・ド・メール
・ライスが特徴、味付けが醤油で牛肉にこだわっている。
・濃厚な味わいで、ソースは不要・
・この店で醤油と卵がライスにからむ工夫とは？
・お米をパラパラにするために、水分をとばしている。冷蔵庫で２日寝かせる。
・まず、このお米をきのこやグリーンピースと炒める。最高級和牛を軽くソテー。ご飯とあわせる。味付けはバター醤油。
・名付けて天国のオムライス

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スクール革命
日本テレビ系列　毎週日曜日　11:45～
出演：内村光良さんほか
ホームページ：http://www.ntv.co.jp/s-kakumei/
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